cà phê

Cách chọn máy rang cà phê phù hợp với quán

Ngoài ra, để tiện ích hơn trong khi rang máy rang cà phê cần có thêm hệ thống làm nguội sau khi rang, điều chỉnh nhiệt độ, cảm biến dò nhiệt độ hạt cà phê – nhiệt độ môi trường rang, timer – còi báo chu trình rang và cyclone – quạt hút để kiểm…

Continue Reading
Bảo hộ quốc tế thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột

Nhiều năm trở lại đây, tuy Tây Nguyên đứng thứ hai thế giới về sản lượng xuất khẩu cà phê nhưng đời sống của nông dân trực tiếp sản xuất ra hạt cà phê vẫn chưa tương xứng với những gì họ đã bỏ ra. Nguyên nhân là do phần lớn lượng cà phê xuất…

Continue Reading
Người tiêu dùng mập mờ về chất lượng cà phê

Trước thực trạng này, nhiều “tín đồ” mê cà phê đã chọn quán quen để uống. Tuy nhiên, giải pháp này dường như cũng không hiệu quả khi ngay cả chủ quán cũng không chắn chắn, sản phẩm mình đang bán có thực sự là cà phê đúng nghĩa hay không. Người tiêu dùng, thậm…

Continue Reading
2-3 tách cà phê mỗi ngày tốt hơn Viagra

Theo G.S Ran Wang, trưởng nhóm nghiên cứu, toàn bộ vấn đề là ở chỗ giống như Viagra với đàn ông, caffeine làm gia tăng lưu lượng máu dồn đến dương vật. Như vậy, cà phê cấp xung lực không chỉ kích thích não bộ của đàn ông mà cả với “khí giới nam tính”…

Continue Reading
Những lý do nên uống cà phê đen không đường

Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Cà phê chứa một số khoáng chất như Mg, Ca, K và hàm lượng cao những hợp chất polyphenols là những chất chống oxy hóa hữu ích. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa những gốc tự do để ngăn chặn quá trình hư hại tế bào và DNA…

Continue Reading
Giá cà phê tăng gần 12.000 đồng/kg trong năm qua

Giá trị xuất khẩu cà phê trong 11 tháng đầu năm 2016 ở hầu hết các thị trường chính của Việt Nam đều tăng so với cùng kỳ năm 2015, trừ thị trường Tây Ban Nha giảm (giảm 8,4%). Cũng trong thời gian trên, nhiều thị trường nhập cà phê của Việt Nam tăng mạnh…

Continue Reading
Cà phê giúp giảm 66% nguy cơ chết vì bệnh xơ gan

Tiến sĩ Koh cho biết: “Phát hiện này giải quyết các kết quả dường như trái ngược nhau về tác dụng của cà phê trong nghiên cứu ở phương Tây và châu Á về nguy cơ tử vong do xơ gan. Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng ở châu Á –  nơi bệnh…

Continue Reading
Chuyển từ uống cà phê sang uống trà, điều gì xảy ra?

Nếu bạn thường xuyên uống 3-4 cốc cà phê một ngày, bạn có thể đang kích thích cơ thể quá mức. Đôi khi, đặc biệt là với những người nhạy cảm với caffein, họ có thể sẽ bị bồn chồn và cáu kỉnh nếu tiêu thụ quá nhiều caffein. Và do trà có chứa ít…

Continue Reading
Nông dân trồng cà phê khốn đốn vì mưa kéo dài

“Những năm trước khi phơi xong cà phê là tôi đem cất trong nhà lúc nào được giá thì đem bán. Vì vườn nhà có ít, sau khi hái xong thì tôi tranh thủ thời gian đi hái cà phê thuê để kiếm thêm thu nhập. Nhưng năm nay vì trời mưa nên việc phơi…

Continue Reading
Đưa cà phê ra khỏi danh sách chất bị nghi ngờ gây ung thư

Ông Fuchs kết luận: “Tôi nghĩ bạn có thể uống hai hoặc nhiều hơn hai ly cà phê một ngày mà không cần phải lo lắng gì và chắc chắn có lợi cho sức khỏe của bạn. Nhưng, nếu một ai đó ghét uống cà phê đang thắc mắc có nên uống cà phê hay…

Continue Reading
Cà phê sẽ giảm giá sâu vào năm 2017

Theo Cơ quan Phân tích Safras & Mercado, kết thúc vụ 2016-2017, nông dân cà phê Brazil đã bán được 68% trong tổng số 54,9 triệu bao cà phê. Hợp tác xã cà phê lớn nhất Brazil là Cooxupe dự báo đến hết năm nay xuất khẩu cà phê của hợp tác xã sẽ đạt…

Continue Reading
Mẹo nhỏ khiến ly cà phê ngon hơn bạn tưởng

Nhiều người thích uống cà phê nhưng lại sợ caffeine chứa trong nó. Đừng lo lắng, đã có cách loại bỏ caffeine. Bạn chỉ cần thêm 2 hoặc 3 hạt bạch đậu khấu vào bình pha cà phê. Loại hạt này sẽ giúp loại bỏ caffeine nhưng vẫn giữ nguyên đặc tính có lợi của…

Continue Reading
Xuất khẩu cà phê tăng trưởng mạnh

Nhìn chung, kim ngạch xuất khẩu cà phê trong 11 tháng đầu năm nay sang hầu hết các thị trường đều đạt mức tăng trưởng dương so với cùng kỳ năm 2015. Trong đó, xuất khẩu cà phê tăng mạnh ở một số thị trường như: Mexico (+220%); Ai Cập (+59%); Nam Phi (+59%); Philippines…

Continue Reading
Cách phân biệt cà phê bẩn và cà phê sạch

Còn về đường cyclamate thì tuyệt đối đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì chúng có thể ảnh hưởng tới nội tiết, chức năng của nội tạng… Ký ninh là thuốc trị bệnh nhưng tác dụng phụ khá nguy hiểm, dùng nhiều, dùng thường xuyên sẽ hỏng răng, thậm chí ảnh hưởng tới…

Continue Reading
Xuất khẩu cà phê của Việt Nam sôi động do giá cao

Việt Nam được ước tính xuất khẩu 1,79 triệu tấn (29,83 triệu bao loại 60 kg/bao) cà phê trong năm 2016, tăng 33,7% so với một năm trước, trong khi các thương gia dự kiến xuất khẩu cà phê trong tháng 1 có thể đạt 180.000 tấn. Cà phê robusta loại 2, 5% hạt đen…

Continue Reading
Uống ba ly cà phê mỗi ngày có thể sống lâu hơn

Emily Reeve, điều dưỡng viên cao cấp tại Tổ chức Tim mạch Anh Quốc cho hay: “Các nghiên cứu trước đây đã kết luận uống 5 ly cà phê một ngày không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và nghiên cứu này một lần nữa chứng thực điều đó. Telegraph đưa tin, các nhà…

Continue Reading
Hướng dẫn pha cafe với máy pha cafe cực ngon

Pha espresso là cả một nghệ thuật. Nó đòi hỏi bạn phải cẩn thận từng chi tiết nhỏ như xay cafe kích cỡ bao nhiêu, lực nén thế nào, thậm chí thời gian espresso chảy ra là bao lâu. Mọi thứ đều chính xác như một môn khoa học. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể…

Continue Reading
Những cách pha cafe trên thế giới

Mỗi người chúng ta có thể hiểu cà phê một cách riêng nhưng cà phê chỉ có hai thành phần không bao giờ thay đổi, đó là nước và bột cà phê. Sự khác biệt giữa một ly cà phê kiểu American và một ly Espresso là ở phương pháp chiết xuất hương thơm của…

Continue Reading
Pha cafe theo cách truyền thống

Đổ khoảng 10 ml nước sôi, chủ yếu là để cho cà phê đủ ướt, đập nắp cà phê lại, không cho hơi nóng thoát ra khỏi phin và để trong vòng 1 phút. Lần 2: Bạn đổ khoảng 80ml nước và điều chỉnh sao cho số lượng giọt cà phê/phút khoảng từ 45 –…

Continue Reading
Cách thưởng thức cafe đúng cách

Bạn có thể cho thêm đường để tăng độ ngọt theo ý muốn, nhưng đừng quá ngọt vì sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của cà phê nguyên chất. Cà phê nguyên chất có hương thơm và hậu vị tinh tế, đậm đà theo cách tao nhã, thanh thoát hoàn toàn khác với mùi…

Continue Reading